Rezeptidee
Bohnen-Tomaten-Gemüse
Zutaten:
Zubereitung:
500g Bohnen
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
3 Tomaten
100 g Edelpilzkäse, alternativ: Kräutercreme oder Creme Fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ TL abgeriebene Zitronenschale
Bohnen waschen und putzen und 8-12 Minuten bissfest garen. Abschrecken und abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln und in 1 EL Olivenöl andünsten. Bohnen kurz mitbraten, 3 gewürfelte Tomaten und 100 g gewürfelten Edelpilzkäse unterrühren und nur so lange weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit salz, Pfeffer und einem ½ TL abgeriebener Zitronenschale abschmecken. Lecker zu Kartoffelgratin.